榴莲千层蛋糕

班戟皮：

黄油  30克
鸡蛋 2只
牛奶 300ml
半对半奶油 100ml

内陷：

娜蕾稀奶油   225克
榴莲果肉 3块
爱乐寇牛奶 100ml

a. 鸡蛋加入白砂糖和细盐巴打散，一定要注意不是打发

b. 加入牛奶 1，和半对半奶油（half-half cream）和朗姆酒然后筛入面粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。

c. 然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱冷藏大约40分钟。

d. 把榴莲切成小块备用

e. 将三分之二的榴莲、稀奶油和100ml的牛奶 2放入搅拌机混合。

f. 将平底锅加热，涂上一层油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。注意火候，不然不好看

g. 把榴莲果肉和榴莲奶油混和。涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了。放入冷冻室8分钟左右拿出来切片。

h. 放入冰箱冷藏风味更佳。